Tapas, canapés y pinchos (20h)

Del 17/10/2022 al 14/08/2022

Lunes y miércoles de 18:30 a 21:00h

20 horas

100% subvencionado

Inscripciones cerradas

Presencial
08700 - Igualada (Barcelona)
T. 93 805 00 94
general

ceina.com

La formación de oferta para trabajadores ocupados tiene por objeto ofrecerles una formación que atienda los requerimientos de productividad y competitividad de las empresas, las necesidades de adaptación a los cambios en el sistema productivo y las posibilidades de promoción profesional y desarrollo personal de los trabajadores, de manera que los capacite para el ejercicio cualificado de las diferentes profesiones y les permita mejorar su empleabilidad. Inscripciones en Ceina Igualada

Curso dirigido prioritariamente a personas trabajadoras en activo o ERTE, y que no trabajen en Organismos públicos.

Fer receptes i trucs per a crear tot tipus de tapes, des de les més comuns fins a petites
degustacions de propostes originals que sorprendran el paladar dels nostres clients.

Treballar propostes de canapès i entrants per a planificar una oferta gastronòmica moderna i
de qualitat.

1. Canapès (mise en place)
1. Trucs en l'elaboració Algunes propostes: salmó , sobrassada, espàrrecs, vegetals, bacallà, pomada de mantega…
Tapes
1. Procés d'elaboració i conservació
2. Procés de presentació (vaixella i estris per el servei)
3. Algunes propostes: entrepans de vieira, pop gallega a la meva manera…
Pinxos - Matèries primeres més utilitzades - Tall, confecció decoració i presentació en safates
1. Conservació i receptari Algunes propostes: patés, torta casar amb figues confitades.

Curs subvencionat per:

Mapa

+ ampliar mapa