SUMILLERÍA Y MARIDAJE (20H)

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GESTIÓN EMPRESARIAL - HABILIDADES

Igualada (Restaurant Kan Bakus)

 
Del 03/07/2017 al 26/07/2017
Lunes y miércoles de 18 a 20:30h
Precio: 0€
OBSERVACIONES: Subvencionado

¿Te apasiona el mundo del vino?

Con este curso aprenderás a describir las diferentes características organolépticas de los vinos empleando un vocabulario específico y, además, sabrás relacionarlos con la comida más adecuada

El curso te permitirá conocer los diferentes tipos de vino (blancos, rosados, tintos, cava, dulces), así como las características básicas de la uva y sus denominaciones de origen.

Objetivos

  • Describir las diferentes características organolépticas de los vinos empleando un vocabulario específico y saber relacionarlos con la comida más adecuada
  • Primera parte teórica y una parte práctica de la cata a partir de una comida con maridaje y poniendo en práctica todos los conceptos trabajados

Contenidos

  1. Definición de la cata. (vocabulario específico)
  2. Condiciones de degustación
  3. Las temperaturas del servicio
  4. Conservación del producto
  5. Las técnicass de cata aplicando los sentidos. (Fases de la degustación)
    1. La fase visual
    2. La fase olfativa
    3. La fase gustativa
  6. El maridaje entre el vino y la comida
Ceina · Av. Europa 7-9, 08700, Igualada, Barcelona · 938050094
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