SUMILLERIA I MARIDATGE (20H)

enviar un enllaç d´aquesta pàgina.versió per imprimir.
GESTIÓ EMPRESARIAL - HABILITATS

Igualada (Restaurant Kan Bakus)

 
Del 03/07/2017 al 26/07/2017
Dilluns i dimecres de 18 a 20:30h
Preu: 0€
OBSERVACIONS: Subvencionat

T'apassiona el món del vi?

Amb aquest curs aprendràs a descriure les diferents característiques organolèptiques dels vins emprant un vocabulari específic i, a més, sabràs relacionar-los amb el menjar més adeqüat.

El curs et permetrà conèixer els diferents tipus de vi (blancs, rosats, negres, cava, dolços), així com les característiques bàsiques del raïm i les seves denominacions d'orígen.

Objectius

  • Descriure les diferents característiques organolèptiques dels vins emprant un vocabulari específic i saber relacionar-los amb el menjar més adequat
  • Primera part teòrica i una part pràctica del tast a partir d’un àpat amb maridatge i posant en pràctica tots els conceptes treballats

Continguts

  1. Definició del tast. (vocabulari específic)
  2. Condicions de degustació
  3. Les temperatures del servei
  4. Conservació del producte
  5. Les tècniques de tast aplicant els sentits. (Fases de la degustació)
    1. La fase visual
    2. La fase olfactiva
    3. La fase gustativa
  6. El maridatge entre el vi i el menjar
Ceina · Av. Europa 7-9, 08700, Igualada, Barcelona · 938050094
contactar · mapa web · crèdits · avís legal i privacitat ·  RSS